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厨具设备摆放要遵循哪些规则.
发布人:管理员  来源:本站  浏览次数:0次  添加时间:2022-5-17 9:30:39
 

一个正规的厨房里面,厨具设备摆放的位置很重要,这个直接关系到厨房运作的效率,下面就有小编和大家一起聊聊关于这个方面的知识,希望对大家有一定帮助。
首先是厨具设备要按照科学的流程进行布局摆放。厨房在设计中要考虑到人员运动、操作动作、物流顺序,按照工作流程流水线运作,减少无效劳动,使物流生熟分开、洁污分离。
其次是厨具设备的位置一定要合理,相关的设备和上下的流程中需要的厨具都要摆放在一起,这样厨师们在操作中就方便多了,便于与切配工序协调配合。
还有就是厨具设备摆放中要考虑到人性化,增加工作效率.
要注意一些厨具设备要保持一定的距离。冷热设备、干湿设备要分开,生制熟制设备耍分开,不能紧贴灶台侧面设置冰柜、保鲜工作台等。都需要特别注意点。
还有就是在厨具设备实际摆放中要留出足够的人员操作空间,一般的厨具设备都是要频繁使用的,那么就要留出足够的开门空间出来。
上面就是小编和大家说的关于厨具设备摆放要遵循哪些规则,希望对于正在有这个方面需求的人一点帮助,想了解更多关于厨房设备的知识的话,可以看一看本站其他文章,会对大家有一定帮助的。

 

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